幅広い温度帯で楽しめることが特徴の冬の限定商品です。 蒸したての米、カラメルのような香ばしさに、微かな白い花や洋梨のニュアンスが感じられる、角の取 れた穏やかなアロマ。 冷酒では、酸味が際立ち、全体が引き締まった印象で、キレの良い辛口に。常温になると熟成由来の丸 みと旨味が開き始め、香ばしさと酸味のバランスが整う温度帯。ぬる燗にすると甘味と旨味が膨らみ始め、 ボリューム感が心地よく、穏やかで丸みのある質感が前面に出てきます。熱燗にすると、香ばしさと共に アルコール感が現れ、芯の強さを最も感じます。力強く飲みごたえのある辛口の燗酒になります。 お料理との相性は、冷酒から常温で、焼き蟹、寒鰤の照り焼きなど脂の乗ったお魚に、ぬる燗で、栗、 焼き芋、キノコ、蟹味噌、白子、グラタンといったクリーミーな食材と好相性。熱燗にすると「すき焼 き」「寄せ鍋」や「おでん」などとも合わせやすく、冬の温かいお料理をより一層引き立ててくれます。
農口尚彦研究所 冬酒 無濾過原酒 2025 Vintage（720ml）※要冷蔵商品
￥3,960価格