55%以下に磨いた山田錦（麹米）、美山錦（掛米）を使い分けることで、 リッチな旨みを引き出しつつ、重たさを感じさせないキレのある飲み口に仕上げ ています。今季も 1401（金沢）酵母を使用した上品な香りと旨みのバランスが 魅力です。山廃由来の酸によって吟醸酒といえども味わいに輪郭や芯が感じら れ、熟成や抜栓後も味がダレない、尻上がりの飲み口が期待できます。
バナナや洋梨、メロンを思わせる吟醸香。シュー生地のような甘く芳ばし い香りを感じます。生酒らしくとろみのある含み口で、透明感のある甘味と、や わらかな米の旨みがとても心地よい。酸はうまく調和しており、主張せず、なめ らかな舌触り。冷酒では香りと旨みがバランスよく感じられ、生酒ですが温めて もOK。40～50℃でふんわりと優しい燗に仕上がります。
車坂 山廃純米吟醸 生酒（720ml） ※要冷蔵商品
¥1,815価格
要冷蔵商品のため冷蔵便のご利用を強くおすすめしております。冷蔵便は、0～10℃の温度帯で商品を保管し、品質を保ったままお届けいたします。
原材米： 山田錦（麹米）、美山錦（掛米）
アルコール度数：16度
精米歩合：55%
製造者： 吉村秀雄商店