震災後、輪島での酒造りを再開。
仕込み第一号は純米吟醸だったのですが、本来の冬季に醸す「奥能登の白菊 純米吟醸」よりもやや酸度が高く爽やかに感じられるため、季節も鑑み「のとのなつやすみ」として発売することになりました。
すっきりとしたきれいな味わい。夏にぴったりの日本酒です。 アルコール分を下げることなく、爽やかな酸味、キレの良さ、軽快な味わいです。
奥能登の白菊 のとのなつやすみ（1800ml）
¥4,400価格
原材米： 五百万石 64％、山田錦 28％ 使用
アルコール度数：15度
製造者： 株式会社白藤酒造店